在北京的春季团建活动中，有许多传统手工艺值得学习和体验。

首先是剪纸艺术，这是一种以纸张为材料，通过剪裁和雕刻来创作图案的传统技艺。参与者可以学习剪纸的基本技巧，如剪出各种形状和图案，并了解剪纸在中国文化中的重要地位。

其次是中国结制作，这是一种用丝线编织而成的装饰品，具有丰富的象征意义。参与者可以学习如何编织不同款式的中国结，如蝴蝶结、如意结等，感受传统文化的魅力。

另外，还有陶瓷制作，这是一项古老而精湛的手工艺。参与者可以亲手制作陶瓷器物，体验泥土的质感和塑造的乐趣，同时了解到陶瓷在中国历史和文化中的重要地位。

此外，还有书法和国画，这是中国传统文化中的瑰宝。参与者可以学习书法的基本笔画和字体，尝试书写自己的作品；或者学习国画的技法和构图，创作属于自己的画作。

通过学习这些传统手工艺，不仅可以增加团队成员之间的互动和合作，还可以让大家更深入地了解北京的传统文化，感受到传统手工艺的独特魅力。这样的团建活动既能提升团队凝聚力，又能丰富大家的文化知识，是一种别具意义的体验。